Frisch gepflückt enthalten Amalfizitronen das ganze Aroma des Südens. Sie schmecken etwas süßlicher als herkömmliche Zitronen und sind daher auch einfach so zum Essen - wie Orangen - sehr gut. Es zieht einem nicht gleich alles zam 😉

Du erhältst inzwischen auch im Handel echte Amalfizitronen – wenn nicht, ersatzweise (unbedingt) Bio-Zitronen verwenden, deren Schale ist unbehandelt. Dennoch heiß waschen und trocken tupfen. Löse dann die äußere Schale mit einem scharfem Messer (war für mich einfacher) oder Sparschäler ab. Gib' acht, dass du dabei die innere weiße Schale nicht mitschälst, sie würde den Likör bitter machen. Zitronenschale in ein Einweckglas mit Deckel geben, bzw. habe ich es in zwei Gläser aufgeteilt...

Du solltest alles mindestens 1 Woche ruhen lassen. Wer länger geduldig ist, wird mit intensiverem Aroma belohnt. Falls sich der Zucker in dieser Zeit nicht ganz auflöst, leicht erwärmen (nicht zu stark, da möglicherweise das Aroma flöten geht - der Alkohol konserviert genug) Vor dem Abfüllen in hübsche Flaschen noch mit je ca. ½ l Wasser genussfertig machen.

Selbstgemachter Limoncello eignet sich auch gut als Geschenk oder Partymitbringsel...

Bei mir darf der Limoncello nun noch ein wenig in unserem Weinkeller ruhen und nachreifen - neben unserem "Haslinger-Wein", ich muss nur aufpassen, dass mein Mann nicht schon alleine vorverkostet! 😉

Limoncello solltest du immer eisgekühlt genießen, entweder das Glas selbst vorneweg einfrieren, oder mit Eiswürfeln servieren.

So hast du „Bella Italia“ im eigenen Garten!

Das Fruchtfleisch habe ich übrigens zu köstlicher Zitronenmarmelade eingekocht. Wäre zu schade gewesen, es nicht zu verwenden. Erstaunlicherweise hat sich die übriggebliebene weiße Haut sehr leicht ablösen lassen und die Zitronen schön in Spalten teilen, beinahe wie Orangen. Beim Aufkochen für die Marmelade ist es dann von selbst "zerfallen", sodass ich keinen Pürierstab brauchte um es auf eine sämige Konsistenz zu bringen.

Diese aromatische Zitronenmarmelade werde ich zu Käse und Fleischgerichten servieren!

(Übrigens, von den 3 Kg Zitronen ist nach dem Schälen ca. 1 Kg Fruchtfleisch übriggeblieben - immerhin. Die Kerne werde ich ansäen, dann heißt es Geduld haben - es kann bis zu 10 Jahre dauern, bis so ein selbstgezogenes Bäumchen erstmals Früchte trägt.... Es wird spannend! Dann kann ich in meiner "Pension" jede Menge Limoncello fabrizieren 😉 )

Mediterranes Sommerfest!

Vom mediterranen „Lifestyle“ der Amalfiküste kannst du die Leichtigkeit übernehmen – mit Familie und Freunden auch „die kleinen Dinge des Lebens“ zu feiern. Es muss nicht immer das „große Fest“, oder von langer Hand geplante Event sein. Gerade im Sommer, wenn die Sonne scheint und der Duft frisch gemähter Wiesenkräuter in der Luft liegt – reicht es oft schon aus, schnell ein paar Stühle direkt in den Garten zu stellen. Die können sogar bunt zusammengewürfelt sein, und wirken dadurch besonders charmant.

Tipp: wenn du keinen ausreichend großen Tisch für ihre Festtafel zur Verfügung hast: vielleicht gibt’s in deiner Garage noch die klappbaren „Malerbockerl“ von der letzten Renovierung – kombiniert mit einer stabilen Sperrholzplatte entsteht daraus im Nu ein größerer Tisch. Wenn du diesen unter einer schlichten Leinentischdecke „versteckst“ und mit Deko aufhübschst, merkt das keiner.

Mittelmeerfeeling mit Deko aus Früchten

Die herrliche Kulisse fürs Sommerfest bietet die Natur oder der Garten selbst. Sommerliche Dekorationen in Zitronengelb, sattem Grün und Naturtönen liegen immer im Trend.

Mit einer Kombination aus frischen Früchten und duftenden Kräutern fühlst du und deine Gäste sich direkt wie in einem Kurzurlaub. Tischschmuck aus duftenden Wiesen- und Gartenblumen, Leinen und Holzelementen sind simpel aber schön. Einzelne Zitronen werden locker dazugelegt. Stumpenkerzen in sattem Gelb bringen Farbe auf den Tisch. Kombiniert mit Laternen sorgen sie für stimmungsvolle Lichtakzente nicht nur am Abend.

Für noch mehr „Mittelmeerfeeling“ kannst du auch kleine Kräutertöpfe dazukombinieren. Ich habe in meiner Tischdeko sogar Zitronen im Serviettenmotiv aufgegriffen und als Serviettenring einen Rosmarinzweig zu einem kleinen Kranz geformt.

Vielleicht hast du ja in deinem Garten einen (kleinen) Olivenbaum im Topf – geselle diesen dazu. Einzelne Zweige davon machen sich ergänzend auf deiner Tafel noch gut. Möchtest du keine Äste „opfern“ – verwende einfach schmalblättrige Weide (stehen meist am Straßenrand). Durch die silbrigen, schmalen Blätter wirken sie wie Olivenzweige.

Mein Tipp als Gartengestalterin:

Wenn du gerne Urlaubsfeeling in deinem Garten hättest ohne die lästige „Topfschlepperei“ im Herbst: pflanze doch einfach die „Weidenblättrige Birne“ in deinen Garten – auch sie wirkt von weitem wie ein Olivenbaum, ist aber in unseren Breiten winterhart!

Leichte Sommergerichte

Kulinarisch kannst du dich mit deinen Gästen ebenso auf kleine Reise begeben – meine Vorschläge: sommerlich leichte Antipasti, Gartensalate, Ofengemüse, Zitronentarte, Zitronenrisotto lassen sich schnell vor- bzw. zubereiten und so kannst du auch als Gastgeber(in) das Fest genießen…

Möchtest du das Rezept für mein einfach zubereitetes Zitronenrisotto?

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Noch mehr Inspirationen für eine tolle Gartenparty findest du in einem meiner früheren BLOGbeiträge - lies' hier dazu weiter...

Limoncello | Rezept für Limoncello | Limoncello selber machen

Rezept für selbstgemachten Limoncello

Kennst du das Land, wo die Zitronen blühen?

Hier nun das Limoncello-Rezept

Zutatenliste:

Den Sommer am Gaumen: „Limoncello-Spritz“ – ein erfrischend mediterraner Sommerdrink

Limoncello-Spritz

Mediterranes Sommerfest!

Mittelmeerfeeling mit Deko aus Früchten

Mein Tipp als Gartengestalterin:

Leichte Sommergerichte